Les points clefs
Profil aromatique
Torréfaction - Foncée
Couleur de torréfaction
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La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Famille aromatique - Épicée
- Chocolat Noir
- Epices Douces
- Vanille
Familles aromatiques
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Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
La fraîcheur garantie MaxiCoffee
Fraîcheur garantie
Une marque MaxiCoffee
Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café.
Café en grain Splendore - Perléo
La marque Perléo
Caractéristiques
| Marque | Perléo |
|---|---|
| Espèce café | 100 % arabica |
| Intensité du café | Corsé |
| Notes de dégustation | Chocolat noir, Epices douces, Vanille |
| Pays de torréfaction | France |
| Famille aromatique primaire | Épicée |
| Torréfaction MaxiCoffee | Marque de MaxiCoffee |
| Couleur des grains torréfiés | 8 - foncée + |
| Famille aromatique secondaire | Gourmande |